Hạt Dỗi ( Hoà Bình ) 1 Lạng

Hạt Dỗi là loại hạt đặc sản là loại gia vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc, không chỉ là gia vị còn là thảo dược được người dân viêt nam sử dụng hiệu quả cho các triệu chứng đau bụng, khó tiêu, đau nhức xương khớp

Hạt Dỗi Là Gì?

Hạt dỗi là hạt của cây Dỗi ăn hạt, còn còn cây dối với nhiều tên như giổi xanh, giổi bắc, dổi Tây Nguyên, dổi Hoà Bình,…Đây củng là loại gia vị không thể thiếu trong các món ăn của người dân tộc Mường, người dân tộc Thái tại Tây Bắc vì mùi hương này mà trở thành “ con nghiện” trong bếp lúc nào cũng phải sẵn gia vị này.
Hạt dối có tên khoa học là Michelia tonkinensis A.Chev. Cây dổi là một loại cây gỗ thường xanh thuộc họ Ngọc lan (Magnoliaceae). Sống tại đồi núi phía tây miền bắc nơi có khí hậu thoáng mát, nhiều ánh sáng có không khí trong lành.
Tại Việt Nam, loài cây này có phân bố từ Lào Cai đến các tỉnh Bắc Trung bộ và Tây Nguyên. Cây gỗ đa tác dụng và có giá trị kinh tế cao

Đặc Điểm Hình Dáng Hạt Dỗi

Chúng thường mọc trên các sườn phía Đông và Đông Nam của các núi đất. Một loại cây thuộc dòng gỗ lớn cổ thụ lâu năm, độ tuổi cây trưởng thành sống 50-60 năm có cây sống đến trăm năm, thân cây thẳng đứng cao tròn đều độ cao trung bình 20-30m, tán cây xòe rộng cả chục mét ít cành.
Vỏ cây dổi màu xám trắng, nhẵn bóng, phần non của cây thường có lông tơ mịn, khi lớn thì mất dần. Cây thẳng, ít khi phân cành, tán có dạng hình dù. Lá mọc đơn, trông giống như lá cà phê, màu xanh lục gần như đều nhau ở cả hai mặt, Đỉnh lá nhọn, đáy hình nêm rộng, mặt lá nhẵn bóng. Khi vò nát lá cây sẽ thấy mùi thơm.

• Hoa dối có 9 cánh, chia thành 3 lớp có màu vàng nhạt, mùi thơm ngát. Mùa hoa cây dỗi sẽ vào tháng 3 đến tháng 4. Bà con sẽ thu hoạch vào tháng 9 đến tháng 10 lúc đó hoa đã kết trái người dân bản địa sẽ thu hoạch đem bán
• Quả Dối có hình bầu dục, phần eo thắt giữa như hạt lạc, mặt quả có nhiều đốm màu. Khi khô quả sẽ chuyển sang màu nâu đen. 1 quả dỗi cho 1 đến 5 hạt  

Hạt Dối Chia Làm 2 Loại. Là Hạt Dổi Tẻ và Hạt Dổi Nếp 

• Hạt dổi tẻ: Hạt cứng, khi nướng hay giã sẽ có vị đắng nên không được sử dụng làm gia vị.
• Hạt dổi nếp: Được sử dụng phổ biến làm gia vị trong các món ăn đặc sản nổi tiếng như chẳm chéo, thịt trâu gác bếp, lạp xưởng, cá nướng,… Hạt dổi nếp khi nướng có mùi thơm rất đặc trưng.

Tuy nhiên hạt dỗi sử dụng phổ biến nhất là hạt dỗi nếp vì chúng có vị thơm nhiều giá trị về dinh dưỡng hơn. Nên giá thành hạt dỗi nếp sẽ cap hơn hạt dỗi tẻ .
* Nơi hiện nay có hạt dỗi rừng chất lượng tốt nhất ở những vùng : Điện biên, Sơn La, Hoà Bình,…

Cách Sơ Chế Hạt Dỗi
Hạt sau khi thu hái được phơi nắng để tạo điều kiện nứt vỏ. Khi quả nứt dùng tay để để tách hạt ra khỏi vỏ. Đối với hạt không dùng để làm giống, thì phơi khô hoặc gác bếp để hong khô

Thành Phần Dinh Dưỡng Trong Hạt Dỗi

Với người dân ở khu vực tây bắc Hạt Dỗi không chỉ loại gia vị ngon cho món hàng ngày còn là thảo dược với nhiều công dụng giá trị chữa nhiều chứng bệnh liên quan đến tiêu hoá và xương khớp.

• Trong vỏ cây dổi chứa 0,24% alcaloid. Thân cây dổi chủ yếu chứa camphor 23,8%. Tinh dầu vỏ thân chứa camphor 15,7%, safrol 14,3%. Tinh dầu trích ra từ vỏ thân chứa 15,7% Camphor, 14,3% safrol, 15,6% Beta-caryophyllen và 13,7% elemicin. Tinh dầu cất từ lá có 10,9% Beta-caryophyllen và 46,3% elemicin. Các thành phần trên có tác dụng làm thuốc kích thích tiêu hoá, trị đau bụng, ăn không tiêu.
• Giá trị làm nên mùi thơm của hạt dỗi là tinh dầu, thịt quả và hạt chứa tinh dầu safrol (lần lượt là 70,2 và 72,9%)
• Hạt lâu năm già có hàm lượng tinh dầu cao gấp bội hạt non và có chứa thêm 2 dược chất flavonoid và alkanoid chống oxy hoá mạnh, tăng cường hệ miễn dich, kháng viêm phòng bệnh ung thư

Sử Dụng Hạt Dỗi Đem Lại Lợi Ích Gì Cho Sức Khoẻ?  

• Hạt dổi có mùi thơm, vị cay tính ấm
• Ấm phổi, chữa ho hiệu quả
• Đau nhức, thoái hoá xương khớp
• Tiêu hoá kém
• Người ăn hay không tiêu, đau bụng tiêu chảy
• Giảm sốt
• Suy giảm miễn dịch
• Chứng phong thấp
• Gai cột sống, thoát vị đĩa đệm
  

*Lưu Ý – người dễ tiêu chảy, cơ địa hàn, Không Nên Sử Dụng

Xem thêm: Nấm Lim Xanh

Chúng Ta Sử Dụng Hạt Dỗi Như Nào?

Hạt dỗi rừng của Tây Bắc bà con người Mường ( Hoà Bình ) sử dụng giã với muối làm gia vị chẩm chéo hay dùng ướp với thịt nướng loại gia vị này có mùi thơm nhiều tinh dầu có vị hơi cay làm tăng độ ngon của món ăn.
Đặc biệt, hạt này là một thành phần không thể thiếu của “Thịt trâu gác bếp” – một món ăn đậm chất núi rừng Việt Nam.

Hạt Dỗi Ngâm Rượu Chữa Bệnh Sưng khớp, Đau nhức, Viêm

• Hạt cây dổi  ngâm rượu theo tỷ lệ 1kg hạt khô với 3 lít rượu 40 độ. Ngâm ngập hạt, phải ngâm ít nhất 3 tháng. Đặc biệt vào những tháng mùa đông, dùng rượu dổi 2 – 3 lần/ngày ở các khớp sẽ giúp giảm tình trạng sưng, đau.
• Bạn dùng mỗi ngày uống 3 – 5ml rượu này. Dùng ngoài xoa bóp không kể liều lượng.

Hạt Dỗi Chất Lượng Tây Bắc Thơm Ngon Tại Nguyễn Trần Coop

• Hạt dỗi vừa là gia vị ngon được tin sử dụng và là thảo dược hay chữa được nhiều giúp ích cho đời sống chúng ta, Vậy bạn nên mua Hạt Dỗi rừng ở đâu là chất lượng mà có giá thành bình ổn nhất hiện nay ?

Người tiêu dùng không cần pha lo lắng vì nhà Thuốc Thảo Dược Nguyễn Trần trực tiếp thu hoạch cùng bà con tại Tây Bắc tại Hoà Bình nơi có sản lượng Hạt Dỗi đạt chuẩn và tự nhiên. Không tẩm hoá chất độc hại hay pha trộn thảo dược kém chất lượng gây ảnh hưởng sức khoẻ người tiêu dùng. Đảm an toàn về sinh thực phẩm theo chuẩn bộ Y Tế Việt Nam.
Giá bình ổn Hạt Dỗi – 220.000 vnđ/100g đảm bảo hàng chuẩn nguyên chất hàng thật giá trị thật Chúng tôi phân phối toàn thị trường Việt Nam và địa chỉ nhà thuốc tại thành phố Hồ Chí Minh : 860/14 Xô Viết Nghệ Tĩnh, P. 25, Q. Bình Thạnh, Tp. Hồ Chí Minh. Những quý bệnh nhân nào muốn xem trực tiếp sản phẩm có thể đến địa chỉ Công Ty tại HCM này nhé. Ngoài ra đối với những khách hàng, quý bệnh nhân ở xa công ty hỗ trợ cho xem hàng rồi thanh toán. Chính sách này nhằm đảm bảo sự uy tín của nhà thuốc và đặt quyền lợi của khách hàng lên hàng đầu. Tư vấn hỗ trợ thêm cho quý bệnh nhân qua số hotline & Zalo : 0906.852.188 

Xem thêm: Sâm Maca Peru đen