Mộc nhĩ đen hay còn được gọi là nấm tai mèo, nấm mèo đen là một loại nấm ăn được và có giá trị dinh dưỡng rất cao. Mộc nhĩ đen thường mọc hoang trên những thân gỗ mục, mặt ngoài tai nấm có màu nâu nhạt, có lông mịn, mặt trong nhẵn, màu nâu sẫm. Trong mộc nhĩ đen có nhiều hoạt chất với tác dụng tăng cường miễn dịch, giải độc, làm chậm lão hóa, giảm cholesterol, cải thiện tuần hoàn huyết… Trong bài viết này chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về tác dụng hỗ trợ chữa bệnh gan nhiễm mỡ của loại nấm này.

nam-huong-moc-nhi

Với lượng sắt cao và có chứa các protein (6,8%), polysacharid (93,9%) cùng bào tử nấm nên mộc nhĩ đen tốt đối với người bị bệnh gan nhiễm mỡ. Ngoài ra, axit hạch có trong mộc nhĩ đen có tác dụng hạ cholesterol trong máu rõ rệt và chất keo có tính dính mạnh giúp hút các chất cặn thừa trong cơ thể, đào thải ra ngoài theo đường tiêu hóa. Không chỉ thế, mộc nhĩ đen còn giúp làm giảm khả năng tắc mạch máu não do cao huyết áp gây nên nhờ vào thành phần glucoxit và hạn chế đáng kể sự tích tụ mỡ ở thành động mạch và sự hình thành các khối huyết do xơ vữa động mạch.

Để hỗ trợ chữa bệnh gan nhiễm mỡ, mỗi ngày người bệnh nên ăn một lượng mộc nhĩ đen nhất định để giúp hạ thấp hàm lượng mỡ trong máu. Một món ăn quen thuộc từ mộc nhĩ có thể rất tốt cho bệnh nhân gan nhiễm mỡ mà người bệnh nên ăn đó chính là khổ qua nhồi thịt. Ta chuẩn bị 3 trái khổ qua, mộc nhĩ, thịt nạc băm, hành lá, miến, gia vị; mộc nhĩ và miến cắt nhỏ bỏ chung với thịt nạc băm rồi ướp gia vị, sau đó nhồi vào mướp đắng đã bỏ lõi. Tiếp đến ta bỏ một nồi nước lên đun sôi, bỏ hẹ tây vào đun làm thơm nước trước, khi nước sôi bỏ mướp đắng nhồi vào, nêm thêm gia vị cho vừa ăn, nấu đến khi chín thì rắc tiêu và hành lá lên trên là được.

gan-nhiem-mo

Với cách dùng mộc nhĩ đen phù hợp thì chắc chắn ta sẽ đạt được hiệu quả hỗ trợ chữa bệnh gan nhiễm mỡ rất tốt. Bên cạnh việc ăn uống với thực phẩm có lợi thì bệnh nhân gan nhiễm mỡ cũng nên luyện tập thể dục thể thao thường xuyên, kiêng cử rượu bia, các chất kích thích, thuốc lá…, tuân thủ theo hướng dẫn chữa bệnh gan của bác sĩ thì mới nhanh chóng đẩy lùi bệnh tật được. Gan nhiễm mỡ không phải là một căn bệnh quá nguy hiểm nhưng chúng ta vẫn cần phải điều trị bệnh sớm để phòng các biến chứng nghiêm trọng của nó.