Mực Khô Vũng Tàu

Mực Khô (Khô Mực) là một món ăn khoái khẩu của nhiều người. Món Mực Khô nướng được dùng chung với bia được xem là sự kết hợp tuyệt vời trong các bữa nhậu. Từ những con mực tươi ngon, qua quá trình chế biến và được sấy khô hoặc phơi nắng đã cho ra những con mực khô thơm ngon. Mực Khô là thực phẩm giữ được lâu, có thể chế biến thành nhiều món ngon và đồng thời thường sử dụng làm quà biếu như một đặc sản của một số vùng biển nước ta. Đặc biệt, Mực Khô Vũng Tàu được đánh giá là loại mực có chất lượng ngon hàng đầu cả nước.

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Mực Khô:

Dựa vào các nghiên cứu về giá trị dinh dưỡng của Mực Khô, người ta đánh giá đây là một loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Trong 100gr Mực Khô sẽ chứa: 291 calo; 4,5g chất béo; 2,5g chất đường bột; 32,6g nước; 0g chất xơ; 60,1g chất đạm. Nếu so lượng đạm có trong Mực Khô với các thực phẩm khác như: Thịt bò loại 1 là 21 g/100 g; Thịt heo nạc 19 g/100 g; trứng gà 14,8 g/100 g thì ta thấy hàm lượng đạm của Mực khô cao hơn gấp nhiều lần.
Ngoài ra, trong Mực khô còn chứa một số chất khoáng vi lượng quan trọng đối với cơ thể như như sắt, kẽm, mangan, selen,… và cả hormon nam giới – testosterone.

Cách bảo quản Mực Khô

Nếu muốn bảo quản Mực Khô được lâu, thì có thể bảo quản bằng những phương pháp đơn giản sau:

Sử dụng báo bọc kín Mực Khô, cho vào túi nilon buột kín lại và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Khoảng 3 hoặc 4 tuần, nên đem mực ra phơi nắng trong 10 – 15 phút. Lưu ý, không nên để chung với các sản phẩm tươi sống khác.
Khi mua Mực Khô về nên sử dụng trong vòng 4 tháng.

Cách chọn Mực Khô ngon:

Mực Khô loại ngon sẽ mang lớp phấn trắng phủ bên ngoài.
Trong quá trình bảo quản lạnh, Mực Khô có lớp phấn trắng dày bên ngoài là loại ngon. Vì thế, khi chọn mua Mực Khô khách hàng lưu ý điểm này để mua được loại Mực Khô ngon nhất.
Màu sắc và mùi vị của Mực Khô:
Nếu là loại Mực Khô được chế biến và đem phơi khi còn tươi thì phần bụng có màu trắng, phần lưng mang màu hồng nhạt tự nhiên và có những chấm đen mờ. Mực Khô ngon, mùi không tanh hay dính ướt tay; khi nướng và xé ra, thịt bên trong của Mực Khô ngon có màu hồng nhạt, dẻo, dai và không bị vụn.
Thân Mực Khô thẳng, mình dày:
Mực khô có thân thẳng và mình dày, khô ráo, phần thân và đầu mực dính chắc liền nhau, râu còn nhiều có màu trắng hồng, thẳng thì là loại Mực Khô ngon.
Chọn Mực Khô câu ngon hơn Mực Khô cào:
Mực Khô câu ngon hơn vì được câu và chế biến ngay trong ngày nên sẽ tươi ngon hơn. Còn Mực Khô cào do được đánh lưới với số lượng lớn và không vào bờ hàng này nên độ tươi ngon của mực bị giảm. Chính vì thế mà giá Mực Khô câu cao hơn so với Mực Khô cào.

Mực Khô Vũng Tàu được cung cấp bởi Nguyễn Trần Coop là loại Mực Khô câu tươi, ngon đặc biệt là đã được kiểm định về chất lượng sản phẩm cũng như quy trình đóng gói và bảo quản. Vì vậy, khách hàng hoàn toàn yên tâm khi mua và sử dụng sản phẩm Mực Khô Câu Vũng Tàu của Nguyễn Trần Coop.